Os carboidratos possuem duas funçoes básicas:
- É utilizado pelo corpo para 'gerar' energia. Os açucares são um exemplo de carboidratos. Os açucares são fontes de energia importantes. A glicose é usada como combustível pelas células, e o cérebro é quase inteiramente dependente dela para realizar todas as suas funções, incluindo o pensamento.
- São responsáveis pela rigidez, consistência e elasticidade de algumas células.
- Compõem a parede celular de vegetais.
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